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02Nov2020

Une brise fraîche - et une odeur de nostalgie du port

Restaurant Port à l’Hôtel Hafen Hambourg

Si vous regardez Hambourg du côté de l’eau - et tous ceux qui visitent la ville Hanéatique devrait le faire au moins une fois – une vue impressionnante sur les étappes de débarquement de St. Pauli s’ouvre sur le bord Nord du port. Juste derrière, entre l’Elbe et la rue Reeperbahn, s’élève l’Hôtel Hafen Hambourg, imprégné de tradition: l’impressionant complexe de bâtiments émane de l’élégance maritime et de charme historique. La première pierre du bâtiment principal, avec son architecture classique et son dôme Elbe distinctif a été posé en 1858. Ce bâtiment frappant a été utilisé, entre autre, comme une maison pour les marins et comme un centre de formation de la marine. La famille Bartels amménagent le bâtiment en 1979. Un an plus tard l’Hôtel Hafen Hambourg a ouvert ses portes. Aujourd’hui le bâtiment en brique avec sa tour et un autre bâtiment plus loin appartiennent également a l’hôtel.

Sa forte association avec la “ Porte du Monde “, comme le port d’ Hambourg est également connu, se reflète non seulement dans le nom de ce bâtiment traditionnel: l’interieur rappellera également aux clients, l’histoire mouvementée du bâtiment. Ils trouveront partout à l’interieur des raisons de s’émerveiller devant de nombreux objets de collection anciens et de se plonger dans l’histoire d’ Hambourg et de l’expedition.

Restaurant Port à l’Hôtel Hafen Hambourg

Si vous regardez Hambourg du côté de l’eau - et tous ceux qui visitent la ville Hanéatique devrait le faire au moins une fois – une vue impressionnante sur les étappes de débarquement de St. Pauli s’ouvre sur le bord Nord du port. Juste derrière, entre l’Elbe et la rue Reeperbahn, s’élève l’Hôtel Hafen Hambourg, imprégné de tradition: l’impressionant complexe de bâtiments émane de l’élégance maritime et de charme historique. La première pierre du bâtiment principal, avec son architecture classique et son dôme Elbe distinctif a été posé en 1858. Ce bâtiment frappant a été utilisé, entre autre, comme une maison pour les marins et comme un centre de formation de la marine. La famille Bartels amménagent le bâtiment en 1979. Un an plus tard l’Hôtel Hafen Hambourg a ouvert ses portes. Aujourd’hui le bâtiment en brique avec sa tour et un autre bâtiment plus loin appartiennent également a l’hôtel.

Sa forte association avec la “ Porte du Monde “, comme le port d’ Hambourg est également connu, se reflète non seulement dans le nom de ce bâtiment traditionnel: l’interieur rappellera également aux clients, l’histoire mouvementée du bâtiment. Ils trouveront partout à l’interieur des raisons de s’émerveiller devant de nombreux objets de collection anciens et de se plonger dans l’histoire d’ Hambourg et de l’expedition.

Rénovation du restaurant de l’hôtel

Charme historique et ambiance maritime moderne, règnent également dans le restaurant de l’hôtel Port: les clients peuvent y déguster une cuisine exquise Nord-Allemande au fond du port d’Hambourg ou, en été, également avec vue depuis la terrasse de 170 mètres carrés. Les rénovations du restaurant introduisent maintenant même une brise fraîche: la conception du restaurant vous donnera des images de ports et de navires du temps passés. Ceci doit naturellement inclure une conception assortie de plancher: Tino Bamberg de Hambühren a installé un parquet en chêne foncé massif pour donner un aspect élégant et en même temps noble à la salle à manger et au salon VIP. Posé comme plancher de parquet en panneau, le plancher rappelle les salons des bateaux à vapeur dans le bon vieux temps. Le parquet  a été fourni par la société S. Fischbacher Living à Grosskarolinenfeld en Haute-Bavière.

Membranes contre les fissures du substrat

Il a plu toute la matinée ce mardi, mi-mars 2020, avec un ciel gris au-dessus des quais.  Le parquet en panneaux groupés, est parfaitement empilé à l'intérieur du restaurant ou Tino Bamberg ou son collègue continuent à couper, à la scie, le parquet à sa taille exigée. L'installateur est occupé à appliquer l'adhésif pour une nouvelle section, son collègue est occupé à couper les pièces frontalières. Après tout, un total de 335 mètres carrés de revêtement de sol doit être posé ici. Bien sûr, les experts ont préparé la chape bien avant qu'elle ne soit posée. Le primaire de dispersion sans solvant STAUF VDP 160 est facile à appliquer et séchera rapidement, où par la suite des irrégularités mineures avec le matériau de remplissage autonivelant Stauf XP20, mélangé avec de l’eau propre et froide sera nivelé. La chape présentant des fissures, Tino Bamberg décide de poser une membrane de découplage après avoir appliqué et nivelé avec le STAUF SPU 555. Puisque la vitesse comptait, l'adhésif monocomposant à l’élasticité dure, était le bon choix. La membrane de découplage fera en sorte que tensions, fissures, déplacements et mouvements ne se transmettent pas directement mais seront soit complétement éliminés, soit au moins considérablement réduits.

Beauté intemporelle: plancher noble de parquet de panneau

Les couches de parquet sont désormais utilisées avec Stauf SPU570 pour poser le plancher en bois. L’adhésif pour parquet résistant au cisaillement impressionne par son très bon filetage, sa formation et sa résistance au cisaillement. Tino Bamberg applique la colle avec une truelle crantée n°4 STAUF suivi par son collègue qui pose le parquet dans le lit adhésif. Plusieurs jours de travaille attendent encore l’équipe de Tino Bamberg: la construction du site devrait s’achever fin mai. Pour la touche finale du nouveau Restaurant Port, au look vintage, le parquet en panneaux brossés de haute qualité sera à nouveau traité avec de l’huile noire – avec ce sol noble et naturel sous les pieds – les clients apprécieront bientôt la cuisine Nord-Allemande et ses spécialités régionales. Qu’il s’agisse de poisson poêllé d’Hambourg, du saumon sauvage grillé, du gibier, cochon de lait juteux avec salade de chou au pommes d’Hambourg: les délicieuses créations culinaires auront encore meilleur goût lorsqu’elle seront dégustées dans une ambiance aussi élégante (et avec un décor à couper le souffle).

Une brise fraîche - et une odeur de nostalgie du port
Une brise fraîche - et une odeur de nostalgie du port
Une brise fraîche - et une odeur de nostalgie du port
Une brise fraîche - et une odeur de nostalgie du port
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